L’histoire d’une passion devenue une aventure entrepreneuriale
Un bagel né d’une cuisine, pas d’un plan d’affaires
Tout a commencé dans notre petite cuisine ensoleillée, dans le quartier vibrant de Griffintown, à Montréal. Nous étions passionnés de boulangerie artisanale, et voulions créer un bagel à notre image : authentique, généreux et différent. Très vite la cuisine s’est transformée en véritable laboratoire de bonheur.
À force d’expérimenter, de mélanger, de rouler, de goûter et de recommencer, ensemble nous avons mis au point une recette secrète qui allait tout changer.Notre bagel, bouilli au miel, roulé à la main et cuit au four à flamme vive, garde l’âme du bagel montréalais traditionnel, mais il révèle une texture plus tendre, et un produit plus léger.
Ce produit maison, d’abord partagé dans la famille et entre amis, est devenu un phénomène local.
De là est née une idée simple : partager ce plaisir authentique avec un plus grand nombre !
De la passion au projet
En 2019, nous ouvrons la première boutique Bagels Le Trou à Griffintown.
Le succès est immédiat.
Les clients affluent, séduits par le parfum du four, l’ambiance artisanale et le sourire des fondateurs.
Rapidement, le bouche-à-oreille propulse la marque au rang de nouvelle coqueluche des “bagel lovers” montréalais.
Aujourd’hui, Bagels Le Trou s’apprête à écrire un nouveau chapitre : celui de son déploiement à travers le Québec et le Canada, en invitant des entrepreneurs passionnés à se joindre à cette belle aventure !